海鳗是一种生活在热带和温带海域的肉食性鱼类，属于鳗鲡目海鳗科。它们体型细长，可达2—3米，表皮光滑无鳞，背部呈灰褐色或暗绿色，腹部较浅。海鳗栖息于珊瑚礁、岩缝或沙泥底质中，白天隐蔽，夜间活跃，以鱼类、甲壳类和头足类为食。其尖锐的牙齿和强壮的颚部使其成为凶猛的捕食者。部分种类具有洄游习性，繁殖期会前往深海产卵。海鳗经济价值较高，肉质鲜美，是许多地区的重要渔业资源，但需注意其血液中含有的毒性物质。